Gelatina na melancia é a receita viral mais fresca deste verão! É daquelas receitas que parecem uma brincadeira, mas que resultam mesmo. Fica fresca, divertida, fácil de servir e é perfeita para preparar com miúdos nos dias mais quentes.
Além disso, é uma sobremesa simples, económica e com aquele fator surpresa que todos adoram quando chega à mesa. A ideia é usar a própria casca da melancia como forma e servir a gelatina em fatias, como se fosse uma melancia verdadeira.
Hoje trago-lhe três versões: uma feita com o sumo natural da melancia, e outra com gelatina preparada diretamente dentro da casca e, a 3ª versão com proteína. Portanto, escolha a que fizer mais sentido aí em casa e prepare-se para surpreender a família.
Gelatina na melancia – como fazer esta sobremesa viral?
A gelatina na melancia é muito fácil de preparar e tem tudo para ser uma das sobremesas mais divertidas do verão.
A primeira versão aproveita o interior da melancia, que é triturado e usado para dar mais sabor à gelatina. Assim, fica com uma sobremesa ainda mais ligada à fruta.
A segunda versão é mais rápida: retira-se o interior da melancia, prepara-se a gelatina com água e verte-se diretamente para dentro da casca. Entretanto, pode aproveitar a melancia retirada para comer fresca, usar em sumos, saladas ou até em gelados saudáveis.
A terceira versão, adicionamos uma proteína de ervilha ou outra que gostar mais.
Dicas d’A Pitada do Pai:
Para a gelatina ficar mais bonita ao cortar, deixe solidificar muito bem antes de servir. Apesar de no vídeo parecer rápido, o ideal é levar ao frigorífico até estar firme. Assim, consegue cortar fatias mais direitinhas e com aquele efeito “uau”.
Se quiser um resultado ainda mais divertido, use gelatina vermelha, como morango, framboesa ou melancia. No entanto, também pode usar gelatina sem açúcar, caso prefira uma versão mais leve.
Outras sugestões de receitas:
Lolipops
Smoothies gelados
Dicas de conservação:
Guarde a gelatina na melancia no frigorífico, bem tapada com película aderente ou dentro de um recipiente fechado.
Deve consumir no prazo de 2 a 3 dias. No entanto, para melhor textura e apresentação, o ideal é servir no próprio dia ou no dia seguinte.
Evite deixar a gelatina muito tempo fora do frio, sobretudo em dias quentes, porque pode começar a perder firmeza.
Gelatina na melancia – qual é a melhor versão para fazer em casa?
Depende do tempo que tem e do resultado que procura.
Se quiser uma versão mais natural e com maior aproveitamento da fruta, faça a versão com sumo de melancia. Fica mais aromática e aproveita melhor o interior da fruta.
Por outro lado, se quiser uma opção mais rápida e prática para preparar com crianças, faça a versão simples com gelatina normal. Depois, aproveita a melancia retirada como sobremesa à parte.
As duas versões funcionam muito bem e são perfeitas para festas, almoços de verão, lanches em família ou simplesmente para surpreender os miúdos.
A terceira versão, acrescenta proteína o que torna este lanche ou sobremesa ainda mais rico.
Os substitutos:
- Pode usar gelatina de morango, framboesa, cereja ou melancia.
- Pode usar gelatina sem açúcar, se preferir uma versão mais leve.
- Pode substituir a melancia por melão, embora o efeito visual seja diferente.
- Pode juntar pedaços pequenos de fruta à gelatina antes de levar ao frio.
- Pode usar agar-agar em vez de gelatina, mas deve ajustar a preparação conforme as instruções da embalagem.
Gelatina na melancia
8
doses15
minutes300
kcal3
hoursIngredientes
- Versão 1 - gelatina com sumo de melancia
-
1 melancia pequena
-
1 saqueta de gelatina em pó, por exemplo morango, framboesa ou melancia
-
Água, na quantidade indicada na embalagem da gelatina
-
Sumo da própria melancia triturada
- Versão 2 - gelatina simples no interior da melancia
-
1 melancia pequena
-
1 saqueta de gelatina em pó, do sabor que preferir
-
Água, na quantidade indicada na embalagem da gelatina
-
Interior da melancia para servir à parte
- Versão 3 - gelatina de melancia com proteína
-
1 melancia pequena
-
1 saqueta de gelatina em pó, por exemplo morango, framboesa ou melancia
-
Água, na quantidade indicada na embalagem da gelatina
-
Sumo da própria melancia triturada
-
1 scoop de proteína de ervilha ou outra proteína da sua preferência
Como preparar esta gelatina na melancia
- Versão 1 - com sumo natural de melancia
- Corte a melancia ao meio e retire cuidadosamente toda a polpa, mantendo a casca inteira para servir de forma.
- Triture a polpa da melancia até obter um sumo e passe-o por um passador para retirar sementes e pedaços maiores.
- Junte um pouco de água ao sumo de melancia. Acrescente a gelatina em pó, previamente dissolvida, ou folhas de gelatina previamente demolhadas e derretidas. Misture bem até ficar homogéneo.
- Apoie a casca da melancia numa taça ou recipiente para ficar estável e verta a mistura para o interior.
- Leve ao frigorífico até solidificar completamente. Depois, corte em fatias e sirva bem fresca.
- Versão 2 - com gelatina normal
- Corte a melancia ao meio e retire cuidadosamente toda a polpa, mantendo a casca inteira.
- Reserve a melancia que retirou e sirva-a à parte, ao natural, ou aproveite-a noutra receita.
- Prepare uma gelatina normal, do sabor que preferir, com água e de acordo com as instruções da embalagem.
- Apoie a casca da melancia numa taça ou recipiente e verta a gelatina preparada diretamente para o seu interior.
- Leve ao frigorífico até solidificar completamente. Depois, corte em fatias e sirva.
- Versão 3 - com proteína
- Corte a melancia ao meio e retire cuidadosamente toda a polpa, mantendo a casca inteira para utilizar como forma.
- Triture a polpa da melancia até obter um sumo e passe-o por um passador para retirar sementes e pedaços maiores.
- Junte um pouco de água ao sumo de melancia. Acrescente a gelatina em pó, previamente dissolvida, ou folhas de gelatina previamente demolhadas e derretidas.
- Adicione 1 scoop de proteína, por exemplo proteína de ervilha, ou outra proteína da sua preferência, e misture muito bem até obter uma preparação homogénea e sem grumos.
- Apoie a casca da melancia numa taça ou recipiente, verta a mistura para o interior e leve ao frigorífico até solidificar completamente.
- Depois de firme, corte em fatias e sirva bem fresca.
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