Na mesa da consoada, não pode faltar esta Aletria Especial de Natal — uma versão tradicional, mas com um toque mais saudável e cheio de sabor!
Esta sobremesa é presença obrigatória no Natal português, sendo preparada um pouco por todo o país. Embora existam várias formas de a confeccionar, há algo em comum em todas: é impossível resistir-lhe.
Com mais ou menos massa, com ou sem gemas, mais compacta — como se faz nas Beiras, onde se corta à fatia — ou mais cremosa, como é habitual no Minho, a Aletria é sempre bem-vinda à mesa. Cada família tem a sua receita e o seu segredo, o que a torna ainda mais especial.
Conhecida pelas suas meadas finas e delicadas, a aletria cozinha rapidamente e tem uma textura única. Além de ser usada na doçaria, também pode brilhar em sopas mais caldosas ou até em consomés, graças à sua versatilidade.
Dica d’A Pitada do Pai
No caso de usar leite, não precisa de adicionar amido de milho. Apenas para o caso de utilizar bebida vegetal.
Quer uma versão ainda mais saudável? Substitua o açúcar por tâmaras trituradas ou eritritol e use bebida vegetal em vez de leite tradicional. Assim, mantém todo o sabor natalício, mas com menos culpa — e continua a ser uma sobremesa cremosa, aromática e irresistível!
Curiosamente, sabia que há referências antigas à “alatria” em receitas árabes? Nalgumas delas, o doce era preparado com leite de amêndoas e mel, resultando num sabor rico e perfumado. Uma combinação que deve ser uma verdadeira delícia — quase tão boa quanto esta Aletria Especial de Natal.
Para servir, pode escolher um prato grande e bonito, ideal para partilhar à mesa, ou taças individuais, perfeitas para um toque mais elegante. Finalize com canela em pó para o sabor tradicional ou, se preferir, fios de ovos, que dão um toque festivo (embora acrescentem umas calorias extra).
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O Natal é, sem dúvida, uma época feita de partilhas, memórias e sabores que nos fazem sentir em casa. Esta Aletria Especial de Natal representa exatamente isso — a união perfeita entre tradição e equilíbrio.
Experimente prepará-la este ano e leve até à sua mesa um doce cheio de afeto, aroma e conforto. Afinal, o verdadeiro espírito de Natal também se serve… à colher!
Aletria especial Natal
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doses30
minutes0
minutosUm doce tradicional de Natal com um toque saudável.
Ingredientes
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100 gr. aletria
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1 litro água
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Pitada de sal
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750 ml bebida vegetal (ou leite)
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3 gemas de ovo
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3 colheres de sopa amido de milho
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3 ou 4 colheres de sopa açúcar de coco ou outro a gosto
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2 gotas extrato de baunilha
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1 casquinha de limão
Passos
- Num tacho, fora do lume coloque as gemas, amido de milho, casquinha de limão, açúcar de coco, baunilha e um pouquinho de leite.
- Misture tudo muito bem para não criar grumos e depois acrescente aos poucos, mexendo sempre, o restante leite.
- Leve ao lume e mexa sempre até engrossar.
- Noutro tacho, coloque a água e o sal. Quando estiver a ferver acrescente a aletria e cozinhe durante 3 minutos.
- Após esse tempo escorra a Aletria e adicione à mistura de leite.
- Deixe cozinhar mais 2 minutos para que Aletria absorva todos os sabores.
- Retire e coloque numa travessa de servir.
- Decore com canela a gosto.
Video da Receita
Notas
- Dica: no caso de usar leite, não precisa de adicionar amido de milho. Apenas para o caso. de bebida vegetal
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