Se há receita que combina na perfeição com dias frios e mesas cheias, é este lombo assado com castanhas: infalível para surpreender a família!. É suculento, aromático e cheio de conforto – daqueles pratos que nos fazem querer repetir sempre mais um bocadinho.
Além disso, é uma opção muito prática para quando quer receber a família sem complicar. Basta preparar tudo com antecedência e deixar o forno trabalhar por si. E como não poderia deixar de ser, este lombo fica ainda mais incrível quando assado no forno Beko, que garante uma cozedura uniforme e um resultado final impecável.
Por fim, é uma receita versátil, perfeita tanto para o dia a dia como para ocasiões especiais. Prepare-se, porque vai mesmo brilhar à mesa!
Lombo assado com castanhas
Quando pensamos num bom lombo assado com castanhas, imaginamos imediatamente aquele molho espesso e perfumado que faz toda a diferença. E é exatamente isso que esta receita traz – um prato cheio de sabor, com carne tenra, legumes no ponto e castanhas a completarem o cenário de forma deliciosa.
Nesta versão, juntamos vinho tinto, polpa de tomate, cogumelos e ervas aromáticas para criar uma base rica e envolvente. A carne cozinha lentamente, absorvendo todos os aromas, enquanto as castanhas conferem aquele toque aconchegante e típico desta época. É mesmo um prato de conforto absoluto.
Dicas d’A Pitada do Pai:
Para que o lombo fique ainda mais suculento, sele a carne antes de ir ao forno. Assim, cria uma crosta saborosa que impede os sumos de saírem durante a cozedura.
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Lombo assado com castanhas: deliciosamente reconfortante
Este lombo assado com castanhas é tudo aquilo que esperava: prático, reconfortante e cheio de sabor. Além disso, deixa um molho absolutamente irresistível, perfeito para acompanhar com arroz, puré ou legumes assados. Se gosta de receitas de forno, esta é daquelas que entram diretamente para a lista das favoritas.
Em resumo, este lombo assado com castanhas junta tudo aquilo que uma boa refeição deve ter: simplicidade, sabor e aquele toque caseiro que sabe a família reunida. Como vê, não tem complicações e, graças ao forno Beko, o resultado final é sempre garantido. Agora só falta mesmo experimentar e aproveitar cada fatia!
Lombo assado com castanhas
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minutesIngredientes:
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2 kg lombo de vaca ou porco
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4 cenouras
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2 cebolas
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200 g cogumelos
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400 g castanhas
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200 ml vinho tinto
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4 colheres de polpa de tomate
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4 colheres de molho de soja
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Alecrim e tomilho
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Sal e pimenta
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Para a redução de vinho do Porto:
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200 ml vinho do Porto
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2 colheres de açúcar
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2 colheres de vinagre balsâmico
Como preparar este lombo assado com castanhas:
- Comece por saltear a cebola, as cenouras e os cogumelos até ficarem macios.
- Junte o lombo e tempere com molho de soja, polpa de tomate, sal, alecrim e tomilho. Deixe estufar durante alguns minutos.
- Coloque tudo num tabuleiro, adicione as castanhas e leve ao forno até a carne ficar bem dourada e suculenta.
- Com os sumos da carne, faça uma redução juntando vinho do Porto, açúcar e vinagre balsâmico até obter um molho cremoso. Regue o lombo antes de servir e fatie.
Notas
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