Gratinado de peixe e legumes

Há receitas que nos salvam nos dias mais apressados… e este gratinado de peixe e legumes é exatamente isso: rápido, nutritivo e tão saboroso que agrada a toda a família – até aos miúdos mais difíceis!

Embora seja uma receita simples, o resultado é sempre surpreendente. Afinal, tudo o que leva queijo e vai ao forno tem meio caminho andado para ficar delicioso (pelo menos aqui em casa!). Além disso, é uma excelente forma de aproveitar sobras que estejam no frigorífico e transformá-las num prato reconfortante, prático e equilibrado.

Optei por combinar peixe e legumes porque, convenhamos, são aqueles ingredientes que muitas vezes os pequenos torcem o nariz. Mas neste gratinado… comem sem refilar! Fica cremoso, suave e cheio de sabor – perfeito para miúdos e graúdos.

Outro ponto a favor: pode preparar tudo na véspera e só levar ao forno quando precisar. É o verdadeiro BDP – Bom, Delicioso e Prático!

Prefiro usar lombos de peixe, porque são super cómodos e evitam a preocupação com espinhas. E, depois de quase um ano sempre a cozinhar, tudo o que simplifica é bem-vindo. Quanto aos legumes, use os que tiver em casa ou os que a sua família mais gosta – esta receita é daquelas que combina com praticamente tudo.

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Se procura uma refeição prática, nutritiva e que agrade a toda a família, este gratinado de peixe e legumes é a escolha perfeita. Além disso, é versátil, económico e ótimo para aqueles dias em que a imaginação parece faltar na cozinha. Experimente e descubra como um prato simples pode transformar-se num verdadeiro conforto à mesa.

Gratinado de peixe e legumes

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Course: Prato principalDifficulty: Fácil

Uma receita simples e deliciosa!

Ingredientes

• 4 lombos Pescada

• 1 florete brócolos

• 1 florete couve-flor

• 1 Batata doce grande

• 1 Cebola

• 1 colheres de sopa Iogurte grego natural

• 1 embalagem Queijo flamengo ralado

• q.b. Sal

• q.b. Pimenta

• q.b. Azeite

Como fazer este gratinado de peixe e legumes:

• Comece por cozer os lombos de pescada, assim como os brócolos, a couve flor e a batata doce.
• Num tabuleiro de forno, coloque um fio de azeite e a cebola em meias luas.
• Por cima, coloque a batata doce esmagada.
• Numa taça, junte a pescada, os brócolos e a couve flor. Adicione um fio de azeite, uma pitada de sal, o iogurte e o queijo ralado. Envolva bem.
• Coloque esta mistura por cima da batata doce.
• Coloque mais um fio de azeite e pimenta a gosto.
• Leve ao forno a gratinar cerca de 20 minutos na potência máxima com o forno previamente aquecido.

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