Os cinnamon rolls fofinhos que vão conquistar a sua Páscoa são daquelas receitas que enchem a casa de aroma e o coração de conforto. Além disso, são perfeitos para partilhar em família, seja num lanche especial ou numa mesa de Páscoa cheia de sabores.
E a verdade é esta: quando faz estes rolinhos em casa, tudo muda. Ficam mais macios, mais saborosos e, acima de tudo, feitos à sua medida.
Como fazer cinnamon rolls caseiros irresistíveis
Os cinnamon rolls caseiros fofinhos são muito mais simples do que parecem. Ainda assim, há pequenos detalhes que fazem toda a diferença no resultado final.
Para um sabor ainda mais especial, usamos canela de qualidade, como a da Margão, que eleva completamente esta receita.
Dicas d’A Pitada do Pai:
Se quiser um aroma ainda mais intenso, experimente aquecer a erva-doce no leite e depois coar. Assim, consegue um sabor subtil e uma textura mais suave.
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Segredos para cinnamon rolls ainda mais fofos
Para que os cinnamon rolls caseiros fofinhos fiquem mesmo perfeitos, há alguns truques que não pode ignorar. Primeiro, respeite o tempo de levedação, é isso que garante a leveza da massa. Depois, evite adicionar demasiada farinha, para não comprometer a textura.
Além disso, não tenha pressa. Quanto mais calma tiver no processo, melhor será o resultado final.
Fazer cinnamon rolls caseiros fofinhos é muito mais do que seguir uma receita. É criar momentos, é perfumar a casa e é surpreender quem mais gosta.
E, acima de tudo, é provar que não precisa de complicar para fazer algo mesmo especial.
Cinnamon rolls
12
doses20
minutes30
minutes50
minutesIngredientes
- Para a massa:
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750 g farinha de trigo T65
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300 ml leite morno
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120 g açúcar branco
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65 g manteiga derretida
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2 ovos
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10 g fermento de padeiro seco
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1 colher de chá de sementes de erva-doce
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7 g sal
- Para o recheio:
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4 colheres de sopa de marmelada
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1 colher de sopa de azeite
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1 colher de chá de canela em pó
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Raspa de 1 limão
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Raspa de 1 laranja
- Para a cobertura:
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2 colheres de sopa de açúcar de coco
-
2 colheres de sopa de marmelada
Como preparar estes cinnamon rolls caseiros fofinhos:
- Peneire a farinha para uma taça grande e junte as sementes de erva-doce. Se quiser, esmague-as ligeiramente para intensificar o aroma.
- Adicione o açúcar, o sal e o fermento (em lados opostos). Depois, junte o leite morno, os ovos e a manteiga. Misture até formar uma massa.
- Amasse durante 10 a 15 minutos até obter uma massa lisa e elástica. Forme uma bola, tape e deixe levedar cerca de 1 hora, até duplicar de volume.
- Estenda a massa em retângulo, barre com o recheio e enrole. Corte em fatias, disponha num tabuleiro e deixe repousar mais 20 a 30 minutos. Polvilhe com açúcar de coco e leve ao forno a 180°C durante 30 a 35 minutos. No final, pincele com marmelada.
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*Sugestões sem lactose e sem glúten:
- Sem lactose: Substitua o leite por bebida vegetal e a manteiga por margarina vegetal.
- Sem glúten: Utilize uma mistura de farinha sem glúten própria para massas lêvedas.
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