O cheesecake de forno é uma sobremesa clássica e irresistível que encanta paladares em todo o mundo. A combinação de uma base de bolacha crocante, um recheio cremoso e o toque doce da cobertura é simplesmente divina.
A origem do cheesecake, incluindo a versão cozida no forno, remonta a tempos antigos. Embora a história exata do cheesecake seja um pouco nebulosa, sabe-se que suas raízes estão espalhadas por várias civilizações antigas.
Antigo Egito: Acredita-se que o cheesecake tenha as suas origens no Antigo Egito, onde foram feitas as primeiras combinações de queijo e mel. Os egípcios costumavam misturar queijo de cabra com mel e trigo, formando uma massa que era assada no sol.
Grécia Antiga: Os gregos adotaram essa ideia do Egito e aprimoraram a receita. Eles acrescentaram ingredientes como queijo ricota e queijo de cabra ao mix de queijo. Os gregos eram conhecidos por servir cheesecakes em casamentos e oferecê-los a atletas nos Jogos Olímpicos antigos como uma fonte de energia.
Império Romano: Os romanos também adotaram a tradição do cheesecake dos gregos e espalharam-na por toda a Europa. No entanto, eles acrescentaram a sua própria reviravolta, usando queijo de cabra ou queijo de ovelha. Cheesecakes eram servidos em festas e banquetes importantes.
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Idade Média e Renascimento: A popularidade do cheesecake manteve-se na Idade Média e durante o Renascimento. A introdução do queijo-creme nos Estados Unidos, no século XIX, por um fabricante de laticínios chamado William Lawrence, foi um marco importante na evolução do cheesecake.
Século XX: Nos Estados Unidos, a versão moderna do cheesecake foi desenvolvida, tornando-se especialmente popular na década de 1950. O cheesecake de forno, com base de bolacha e recheio de queijo-creme, tornou-se uma sobremesa icônica e muito apreciada.
DICAS PITADA
Para a base, em vez de bolacha por fazer com aveia e frutos secos.
Entretanto, para o recheio pode usar leite de coco em vez do queijo.
Finalmente, ajuste o “doce” do recheio ao seu gosto, a compota vai adoçar e a base é integral (pode usar bolacha digestiva, por exemplo).
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Cheesecake de forno
8
doses45
minutesDesfrute do seu cheesecake caseiro.
Ingredientes BASE
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12 unidades Bolacha integral
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2 colheres de sopa manteiga ou óleo de coco
- INGREDIENTES RECHEIO
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4 ovos
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1 embalagem Queijo Creme ou Queijo Ricotta
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4 colheres de sopa iogurte grego
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6 colheres de sopa açúcar mascavado
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3 colheres de sopa farinha com Fermento
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Gotas de aroma de Baunilha
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Sumo de limão
- INGREDIENTES COBERTURA
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Compota de morango ou frutos silvestres
Passos
- Comece por triturar a bolacha com a manteiga ou óleo coco. Forre o fundo de uma tarteira com papel vegetal, adicione a bolacha, espalhe bem e leve ao frigorifico 10 minutos.
- Numa taça misture, os ovos, o açúcar, o queijo, o iogurte e a farinha e bata tudo muito feito. Adicione as gotas de baunilha e o sumo de limão e volte a bater.
- Coloque na forma, por cima da base, e leve ao forno cerca de 30 mins ou a Airfryer cerca de 15 minutos até estar cozido.
Retire, deixe arrefecer e cubra com compota. - Aproveite cada garfada desta maravilha!
Video da Receita
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Agora tem em mãos uma receita maravilhosa. Lembre-se de que a paciência é fundamental ao assar cheesecake, pois o arrefecimento lento é essencial para evitar rachas. Experimente diferentes coberturas para personalizar seu cheesecake de acordo com o seu gosto. Esteja preparado para encantar os convidados com esta sobremesa irresistível.
Desfrute!
Veja, então, o passo-a-passo deste
