Se há prato que sabe a tradição, é o bacalhau à lagareiro com batatas a murro. No entanto, agora pode prepará-lo de forma mais rápida e prática… na air fryer! Uma receita cheia de sabor, com um truque final – ou seja, a flor de sal Marnoto da Necton – que faz toda a diferença no resultado final.
O melhor é que pode servir este prato em dias de festa — vai sempre surpreender! Além disso, é ideal para impressionar a família sem grandes complicações. E sim, o sabor mantém-se incrível, mesmo com menos gordura e em menos tempo.
Bacalhau à lagareiro na air fryer com batatas a murro e flor de sal
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doses10
minutes20
minutes30
minutesIngredientes:
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2 lombos de bacalhau demolhado
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6 a 8 batatinhas pequenas
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4 dentes de alho (com casca)
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Azeite virgem extra generoso
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1 folha de louro
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Flor de Sal Marnoto da Necton q.b.
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Pimenta preta moída q.b.
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Salsa fresca (opcional)
Como preparar este Bacalhau à Lagareiro na Air fryer com batatas a murro e flor de sal:
- Primeiro, pré-coza as batatas com casca em água a ferver durante 10–12 minutos. Devem ficar semi-cozidas. Escorra bem.
- Depois, leve as batatas à Air fryer a 190 °C por cerca de 10–12 minutos, até ficarem douradas e crocantes. Retire e dê um pequeno “murro” em cada uma. Regue com azeite quente e polvilhe com flor de sal.
- Entretanto, pincele os lombos de bacalhau com azeite, junte os alhos e o louro e leve à air fryer a 200 °C por 8–10 minutos, até a pele dourar e o bacalhau começar a lascar.
- Por fim, finalize com estilo: sirva o bacalhau com as batatas, regue tudo com azeite quente, espalhe os alhos assados e adicione mais uma pitada de flor de sal para realçar os sabores.
Notas
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Flor de sal na Air fryer: um detalhe que faz a diferença
A flor de sal marnoto é colhida à mão, de forma artesanal, preservando todos os minerais naturais do oceano. Ao contrário do sal refinado, os produtores não processam nem lavam esta flor de sal — e é isso que lhe dá mais sabor e textura.
Com apenas uma pitada, eleva qualquer prato. Além disso, pode usar esta flor de sal tanto em pratos salgados como em sobremesas — fica sempre incrível! Consequentemente, é um ingrediente indispensável na sua cozinha.
Bacalhau à lagareiro na air fryer com flor de sal: tradição em menos tempo
Esta receita mostra como a tradição e a modernidade podem andar de mãos dadas. Assim, ao fazer bacalhau à lagareiro na air fryer com batatas a murro e flor de sal, não só poupa tempo, como mantém os sabores autênticos.
O toque especial? A flor de sal Marnoto da Necton, por ser natural e não refinada, intensifica o sabor dos ingredientes sem precisar de grandes quantidades. Um ingrediente simples, mas que transforma completamente o prato.
Dicas d’A Pitada do Pai:
Pode aproveitar esta receita para usar sobras de bacalhau ou até fazer com migas. Por exemplo, pode substituir as batatas por batata-doce para um toque ainda mais especial.
Para dar uma apresentação de chef, adicione umas folhinhas de salsa fresca mesmo antes de servir.
Outras sugestões de receitas:
Bacalhau à lagareiro na air fryer com batatas a murro e flor de sal Marnoto: o pequeno truque que faz toda a diferença
O bacalhau à lagareiro na air fryer com batatas a murro e flor de sal Marnoto é a prova de que a tradição pode ser reinventada. Logo, é possível manter o sabor original com uma abordagem mais prática, com o conforto e toque familiar.
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