Se procura uma alternativa mais saudável ao clássico brás, então este bacalhau à brás com legumes é uma opção leve, deliciosa e cheia de sabor. É uma receita prática, ideal para aproveitar sobras de bacalhau, e que resulta sempre bem à mesa. Além disso, os legumes trazem cor, textura e nutrição extra. E o melhor? Leva poucos ingredientes e fica pronta num instante!
Para além de que, com a ajuda do fiel amigo dos portugueses, o Bacalhau da Noruega, conseguimos um prato equilibrado e cheio de sabor, perfeito para toda a família. Por isso, não há desculpas para não experimentar!
Bacalhau à brás com legumes: saudável e versátil
Esta receita de bacalhau à brás com legumes é, acima de tudo, versátil. Por um lado, é uma excelente forma de reaproveitar o que já tem em casa. Por outro, é uma alternativa sem lactose, perfeita para quem procura algo mais leve. Se quiser uma versão sem glúten, basta trocar a batata palha por tiras de batata doce ou outro legume assado.
Além disso, pode adaptar com outros legumes ao seu gosto, como curgete, espinafres ou até cogumelos. E se tiver restos de bacalhau cozido no frigorífico, esta é mesmo a receita ideal!
Dica d’A Pitada do Pai
Para tornar este prato ainda mais económico, aproveite sobras de bacalhau. Mesmo aquelas partes menos nobres, como as abas ou o rabo, resultam muito bem.
Se não tiver camarão, não se preocupe. Pode usar delícias do mar ou simplesmente omitir — a receita continua deliciosa! E se quiser um toque diferente, experimente juntar um pouco de pimentão-doce.
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Bacalhau à brás com legumes: perfeito para qualquer dia
Quer tenha pouco tempo ou apenas ingredientes a mais no frigorífico, esta receita de bacalhau à brás com legumes é uma excelente solução. Fácil, rápida e cheia de sabor. Além disso, é uma forma criativa de comer melhor – e sem desperdício!
Com o sabor único do Bacalhau da Noruega e a criatividade d’A Pitada do Pai, vai conseguir refeições simples, equilibradas e irresistíveis. Portanto, experimente já… e partilhe com quem mais gosta!
Bacalhau à brás com legumes
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minutesUma receita rápida e fácil para facilitar o dia-a-dia!
Ingredientes
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Lascas de Bacalhau da Noruega (ou sobras de bacalhau cozido)
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1 Couve coração
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1 Alho francês
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1 Cebola
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1 Cenoura ralada
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Batata palha (a gosto)
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Camarão (opcional)
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6 Ovos
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Molho de soja q.b.
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Fio de azeite
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Salsa fresca q.b.
Como preparar este bacalhau à brás com legumes
- Primeiro, comece por cozer o bacalhau da Noruega. Assim que estiver pronto, retire as espinhas e faça as lascas. Reserve.
- De seguida, num tacho largo, salteie a couve coração com um fio de azeite e molho de soja. Deixe caramelizar ligeiramente.
- Depois, junte o alho francês, a cebola e a cenoura ralada. Mexa bem e adicione o bacalhau.
- Envolva tudo e junte o camarão (se quiser), a batata palha e, por fim, os ovos batidos. Mexa delicadamente até os ovos estarem cozinhados.
- Por fim, finalize com salsa picada e uma pitada de pimenta.
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