A açorda de aveia e pescada foi uma daquelas receitas que nasceu da vontade de dar ao L. uma alimentação mais variada e nutritiva, desde cedo. Além do peixe e da carne, também procuramos sempre incluir legumes, fruta e cereais diferentes — como a aveia, por exemplo. Então, esta receita surgiu por volta dos 7 meses, logo após termos terminado a introdução do glúten. E sim, a aveia fica perfeita nesta versão saudável da tradicional açorda!
Açorda de aveia e pescada
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minutes29
minutesIngredientes:
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1 chávena aveia (previamente demolhada)
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1 uni curgete
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2 uni dentes de alho
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2 uni postas de pescada
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coentros frescos (a gosto)
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1 chávena água (pode adicionar mais, se necessário)
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q.b. azeite
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3 uni ovos cozidos
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flor de sal
Como preparar esta açorda de aveia e pescada:
- Em primeiro lugar, coza a pescada e os ovos, em tachos separados.
- De seguida, num tacho à parte, refogue os alhos e os talos dos coentros em azeite.
- Depois, adicione a curgete cortada em cubos e deixe alourar durante alguns minutos.
- Junte a aveia demolhada e a água da cozedura da pescada. Deixe cozinhar até atingir a consistência desejada.
- Por fim, acrescente os ovos cozidos partidos, a pescada lascada e os coentros frescos. Tempere com flor de sal e, se gostar, um pouco de pimenta.
Notas
- Se, depois de triturar, achar que ficou muito líquida, adicione mais umas colheres de aveia e deixe ferver mais uns minutos. Não precisa de triturar novamente.
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Dica d’A Pitada do Pai:
Esta receita foi sendo adaptada à medida que o L. crescia:
- 7 meses – com tofu
- 9 meses – com pescada
- 10 meses – pescada + gema de ovo
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12 meses – pescada + ovo inteiro
A verdade é que continua a ser uma das favoritas cá em casa. E o melhor? Dá para fazer tudo numa só panela e em menos de 30 minutos!
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Benefícios da açorda de aveia e pescada
A açorda de aveia e pescada é rica em nutrientes essenciais — desde o ómega-3 da pescada à fibra e proteína da aveia. Além disso, os coentros adicionam um toque aromático e são uma excelente fonte de ferro, vitamina C e óleos essenciais. Por isso, esta é uma refeição completa, equilibrada e ideal para quem quer variar as sopas e papas habituais.
Em suma, a açorda de aveia e pescada é um prato que une o melhor dos dois mundos: tradição e nutrição. Desta forma, pode ser servido como sopa ou prato principal e é perfeito para os dias em que queremos uma refeição reconfortante, rápida e saudável. Por isso, se ainda não experimentou, está na altura de o fazer. Vai ver que é sucesso garantido!
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