Vamos cozinhar
Preparação
01
Primeiro, comece por refogar a cebola e o alho com um fio de azeite numa panela grande.
02
De seguida, junte a abóbora, a cenoura e a batata-doce cortadas em pedaços pequenos. Envolva bem.
03
Depois, cubra com água ou caldo, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante cerca de 25 minutos, ou até os legumes estarem macios.
04
Por fim, triture tudo até obter um creme aveludado. Sirva com as castanhas ligeiramente tostadas numa frigideira (ou no forno) e, se quiser, polvilhe com sementes de abóbora e ervas frescas.
Dicas Extra do Pai
Truques simples para esta receita correr ainda melhor.
Se tiver castanhas assadas de sobra de outras receitas (como por exemplo as nossas castanhas assadas na air fryer), aproveite-as aqui! E se quiser variar, pode substituir as castanhas por nozes ou amêndoas laminadas tostadas.
