Vamos cozinhar
Preparação
01
Começamos por fazer uns pequenos cortes na picanha e temperamos com sal.
02
Colocamos na air fryer e ao fim de 10 minutos retiramos, fatiamos e voltamos a colocar as fatias na air fryer com blocos de 4 minutos até atingir o ponto ideal para si.
03
-- Para o molho: --
04
3. Colocamos manteiga, farinha e envolvemos bem.
05
4. Juntamos água, vinho da madeira ou do porto e deixamos reduzir.
06
5. Servimos a nossa picanha com o nosso incrível molho e finalizamos com salsa picada.
Dicas Extra do Pai
Truques simples para esta receita correr ainda melhor.
Uma dica crucial para preparar esta receita é pré-aquecer o aparelho a 200°C. Este passo garante que a carne começará a cozinhar imediatamente, selando os sucos dentro dela. Coloque a picanha na air fryer com a gordura voltada para cima e cozinhe por cerca de 25 minutos, virando a carne na metade do tempo. Para quem prefere a picanha ao ponto, ajuste o tempo de acordo com o seu gosto, utilizando um termómetro de carne para verificar a temperatura interna – 55°C para mal passada, 60°C para ao ponto, e 70°C para bem passada.
