Vamos cozinhar
Preparação
01
Coloque a água, o iogurte, o fermento, a fruta e/ou vegetais ralados, a aveia, a farinha integral e o sal numa tigela e mexa bem.
02
Adicione a farinha de trigo e bata bem a massa com uma colher de pau – a massa deve ficar húmida.
03
Polvilhe com as sementes por cima da massa. Cubra a tigela e coloque a massa no frigorífico, durante a noite ou pelo menos 8 horas.
04
Ligue o forno e coloque um tabuleiro para aquecer no forno na grelha inferior. Quando o forno estiver quente mergulhe 1 colher de sopa em água e forme a quantidade de pãezinhos que precisar, colocando a massa macia sobre uma folha de papel vegetal.
05
Coloque imediatamente os pães no forno (caso contrário eles desmontam-se) e uma tigela com água quente no fundo do forno. Feche imediatamente a porta do forno para que o vapor permaneça lá dentro. Asse os pães durante 15-20 min. a 250°, com ventoinha - eles ficam ainda mais crocantes com o vapor, por isso certifique-se de manter a porta do forno fechada durante todo o processo de cozedura.
06
Transfira os pães quentes para uma grade e deixe arrefecer. Guarde o resto da massa para o dia seguinte ou asse outro lote de pães com o restante da massa.
