Vamos cozinhar
Preparação
01
Pré-aqueça o forno a 200º C.
02
Espalhe o tomate cherry com o azeite numa única camada num tabuleiro de ir ao forno forrado com uma folha de papel vegetal. Tempere com sal e pimenta. Leve ao forno durante 15 a 20 minutos até o tomate cherry ficar macio e começar a rebentar.
03
Ferva a água com sal e coza a massa seguindo as indicações da embalagem. Escorra e reserve cerca de 240 ml da água da cozedura.
04
Volte a colocar a massa na panela, juntamente, com os tomatinhos cherry assados e com os respetivos sucos. Acrescente o manjericão picado. Tempere com sal e pimenta e adicione uma colher de chá de piripiri, uma colher de sopa de salsa picada e a água de cozedura que reservou. Misture bem.
05
Finalmente, transfira a massa para a travessa onde vai servir e espalhe por cima o azeite. Decore com a burrata desfeita em pedaços.
