Vamos cozinhar
Preparação
01
Comece por saltear a cebola, as cenouras e os cogumelos até ficarem macios.
02
Junte o lombo e tempere com molho de soja, polpa de tomate, sal, alecrim e tomilho. Deixe estufar durante alguns minutos.
03
Coloque tudo num tabuleiro, adicione as castanhas e leve ao forno até a carne ficar bem dourada e suculenta.
04
Com os sumos da carne, faça uma redução juntando vinho do Porto, açúcar e vinagre balsâmico até obter um molho cremoso. Regue o lombo antes de servir e fatie.
Dicas Extra do Pai
Truques simples para esta receita correr ainda melhor.
Para que o lombo fique ainda mais suculento, sele a carne antes de ir ao forno. Assim, cria uma crosta saborosa que impede os sumos de saírem durante a cozedura.
