Os donuts gelados são daquelas receitas que parecem uma sobremesa de compra, mas que se fazem em casa com poucos ingredientes. Além disso, são frescos, bonitos, fáceis de preparar e perfeitos para os dias de calor.
Com frutos vermelhos, iogurte e chocolate, consegue uma sobremesa cremosa, crocante e cheia de sabor. Por isso, é uma ótima opção para ter no congelador quando apetece algo doce, mas sem complicar.
E o melhor é que esta receita não precisa de forno, não precisa de grandes técnicas e fica pronta em poucos minutos. Depois, é só deixar o congelador fazer o resto.
Donuts gelados: como fazer uma sobremesa fresca e fácil?
Os donuts gelados são muito simples de preparar. Primeiro, colocam-se os frutos vermelhos nas formas de silicone. Depois, junta-se o iogurte e, por fim, o chocolate derretido ou topping de chocolate.
Além disso, pode fazer várias combinações. Por exemplo, iogurte de morango com chocolate branco fica mais doce e suave. Já iogurte grego com chocolate negro dá um resultado mais intenso e equilibrado.
No fundo, esta é uma daquelas sobremesas saudáveis que ficam lindas na mesa e que também resultam muito bem como lanche fresco para os dias quentes.
Dicas d’A Pitada do Pai:
Use formas de silicone para desenformar mais facilmente. Além disso, bata ligeiramente a forma na bancada antes de levar ao congelador. Assim, o iogurte espalha-se melhor e os donuts ficam mais bonitos.
Dicas de conservação:
Os donuts gelados devem ser guardados no congelador até ao momento de servir. Depois de desenformar, pode colocá-los numa caixa hermética, separados por papel vegetal, para não colarem.
Além disso, o ideal é consumir nas primeiras 2 semanas, para manter melhor a textura e o sabor. Antes de servir, deixe repousar 2 a 3 minutos à temperatura ambiente, sobretudo se estiverem muito congelados.
Donuts gelados: que sabores posso preparar?
Os donuts gelados são muito fáceis de adaptar. Pode usar frutos vermelhos, manga, banana, pêssego ou mirtilos. Além disso, pode variar o iogurte conforme o sabor que pretende.
Para uma versão mais tropical, use iogurte de manga e chocolate branco. Para uma versão mais fresca, escolha iogurte de morango e frutos vermelhos. Já para uma opção mais intensa, combine iogurte grego com chocolate negro.
Os donuts gelados são uma sobremesa simples, fresca e perfeita para o verão. Fazem-se com poucos ingredientes, ficam lindos depois de desenformar e são uma ótima alternativa às sobremesas mais pesadas.
Além disso, são ideais para preparar com antecedência e ter sempre à mão no congelador. Faça uma fornada, varie os sabores e veja se sobra alguma pitada.
Os substitutos:
- Pode substituir os frutos vermelhos por manga, banana, pêssego, mirtilos ou framboesas.
- Em vez de iogurte de morango, pode usar iogurte grego, skyr, iogurte de manga ou iogurte de coco.
- Pode trocar o chocolate negro por chocolate branco, chocolate de leite ou chocolate sem açúcar adicionado.
- Para uma versão mais crocante, junte granola, frutos secos picados ou coco laminado.
- Em vez de chocolate derretido, pode usar manteiga de amendoim, creme de amêndoa ou creme de pistácio.
- Para um toque fresco, adicione raspa de lima, hortelã picada ou umas gotas de limão.
- Pode acrescentar sementes de chia ao iogurte para uma textura diferente.
Donuts gelados
Doses: 6 | Preparação: 10 min | Cozedura: 40 min | Tempo total: 240 min
Ingredientes
- 200 g frutos vermelhos
- 250 g iogurte de morango, iogurte grego ou iogurte de manga
- 100 g chocolate negro ou chocolate branco
- 1 colher de sopa de óleo de coco - opcional, para deixar o chocolate mais fluído
- Coco ralado q.b. - opcional
- Granola q.b. - opcional
Modo de Preparação
- Coloque os frutos vermelhos no fundo das formas de silicone em formato de donuts.
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, em intervalos curtos, mexendo entre cada intervalo.
- Junte o iogurte por cima dos frutos vermelhos e finalize com o chocolate derretido ou com topping de chocolate.
- Leve ao congelador durante 3 a 4 horas, ou até solidificar completamente. Depois, desenforme com cuidado e sirva de imediato.
*Sugestões sem lactose:
- Use iogurte sem lactose ou iogurte vegetal, como iogurte de coco, soja ou amêndoa. Além disso, escolha chocolate sem lactose ou chocolate negro adequado.
