Estes camarões à guilho na air fryer ficam prontos em apenas 7 minutos e são a prova de que não precisa de passar horas na cozinha para colocar um petisco irresistível na mesa. Ficam suculentos, aromáticos e com aquele sabor intenso a alho, limão e coentros que sabe sempre bem.
Além disso, esta é uma receita muito simples, ideal para receber amigos, preparar uma entrada especial ou completar uma mesa de petiscos. Como é feita na air fryer, também suja menos loiça e permite-lhe aproveitar melhor o tempo com a sua família.
Preparei esta receita em parceria com a Rádio Popular, usando ingredientes simples e uma preparação rápida que qualquer pessoa consegue repetir em casa.
Como fazer camarões à guilho na air fryer sem ficarem secos?
Para conseguir uns camarões à guilho na air fryer suculentos, o principal segredo é controlar o tempo de confeção. Como o camarão cozinha muito depressa, sete minutos a 200 ºC são suficientes para camarões grandes, sobretudo quando são preparados com casca.
Primeiramente, envolva bem os camarões no azeite, no alho e nos restantes temperos. Depois, distribua-os no cesto sem os amontoar demasiado. Assim, o ar quente consegue circular e cozinhar os camarões de forma mais uniforme.
Por fim, junte o sumo de limão apenas depois da confeção. Desta forma, mantém toda a frescura e evita que a acidez altere demasiado a textura do camarão.
Dicas d’A Pitada do Pai:
Seque ligeiramente os camarões antes de os temperar e evite encher demasiado o cesto da air fryer. Caso tenha muitos camarões, prepare-os em duas vezes. Assim, ficam mais suculentos e cozinham de forma uniforme.
Além disso, se usar camarões médios ou já descascados, comece a verificar ao fim de cinco minutos, uma vez que podem cozinhar mais depressa.
Dicas de conservação:
Embora estes camarões saibam melhor acabados de preparar, pode guardar as sobras no frigorífico, dentro de um recipiente bem fechado, e consumir preferencialmente no dia seguinte.
Antes de os guardar, deixe-os arrefecer ligeiramente. No entanto, não os mantenha à temperatura ambiente durante demasiado tempo. Para reaquecer, coloque-os na air fryer durante dois a três minutos, a 160 ºC, apenas até ficarem quentes.
Não aconselho a congelar novamente os camarões caso tenha utilizado camarão previamente descongelado.
Porque vai querer repetir estes camarões à guilho na air fryer?
Estes camarões à guilho na air fryer juntam tudo aquilo que procuramos numa receita prática: poucos ingredientes, preparação rápida e muito sabor. Além disso, ficam prontos em apenas sete minutos, o que os torna perfeitos para aqueles dias em que aparecem convidados ou apetece preparar algo especial sem complicar.
O alho, os coentros, a malagueta e o limão criam um molho aromático e fresco. Entretanto, a casca ajuda a proteger o camarão durante a confeção, mantendo-o mais suculento.
Sirva-os imediatamente com pão torrado, uma salada fresca ou outros petiscos. Depois, é só levar a travessa para a mesa e aproveitar.
Os substitutos:
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Camarão grande: pode substituir por gambão, camarão médio ou miolo de camarão. No entanto, reduza o tempo de confeção se usar camarões mais pequenos ou sem casca.
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Coentros: pode usar salsa fresca, cebolinho ou uma mistura de ervas aromáticas.
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Limão: substitua por lima para conseguir um sabor mais fresco e ligeiramente mais intenso.
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Malagueta ou tabasco: pode usar piri-piri, flocos de malagueta ou molho picante. Para uma versão mais suave, basta retirar este ingrediente.
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Alho fresco: pode usar cerca de uma colher de chá de alho em pó, embora o sabor fique menos intenso.
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Azeite: pode substituir por óleo de abacate ou outro óleo adequado para cozinhar a temperaturas elevadas.
Camarões à guilho na air fryer
Doses: 4 | Preparação: 5 min | Cozedura: 7 min | Tempo total: 12 min
Ingredientes
- 700 g camarão cru grande, preferencialmente com casca
- 4 dentes de alho picados
- 1 limão (sumo)
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1/2 malagueta ou 8 a 10 gotas de tabasco
- Talos de coentros picados q.b.
- Coentros picados q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta preta q.b.
Modo de Preparação
- Coloque os camarões numa taça. Em seguida, junte o azeite, os talos de coentros picados, o alho, a malagueta ou o tabasco, o sal e a pimenta preta.
- Envolva muito bem, garantindo que todos os camarões ficam cobertos pelos temperos.
- Distribua os camarões no cesto da air fryer, sem os sobrepor demasiado. Depois, cozinhe durante 7 minutos, a 200 ºC.
- Retire os camarões, regue imediatamente com o sumo de limão e, por fim, finalize com coentros frescos picados. Sirva ainda quentes.
