Vamos cozinhar
Preparação
01
Aqueça o azeite numa panela e refogue a cebola e os alhos até ficarem macios.
02
Junte a polpa de tomate, envolva e deixe cozinhar 1-2 minutos.
03
Adicione o bacalhau desfiado e a folha de louro. Mexa e deixe cozinhar um pouco.
04
Polvilhe com a farinha e envolva bem. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre, até engrossar e ficar um creme homogéneo.
05
No final, junte a manteiga e a salsa picada. Tempere com sal e pimenta q.b., retire a folha de louro e coloque o preparado num tabuleiro de forno.
06
Misture. Num robô, triture a broa esmigalhada com o chouriço picado. Regue com 1-2 colheres de sopa de azeite e envolva até ficar um crumble solto.
07
Espalhe o crumble sobre o preparado de bacalhau no tabuleiro. Leve ao forno pré-aquecido a 200 ºC durante 15-20 minutos, até dourar e ficar crocante.
Dicas Extra do Pai
Truques simples para esta receita correr ainda melhor.
- Pode substituir o chouriço por presunto ou bacon para variar o sabor.
- Para um crumble ainda mais crocante, torre levemente a broa antes de misturar com o chouriço.
- Use sempre bacalhau já demolhado para controlar melhor o sal.
- A manteiga deve ser de boa qualidade para dar aquele toque aveludado ao creme.
