Os tacos frescos de alface são uma daquelas receitas que chegam mesmo a tempo dos dias quentes. Além disso, são leves, coloridos, rápidos de preparar e perfeitos para quando apetece um jantar fresco, mas cheio de sabor.
Em vez de tortilhas, usamos folhas de alface crocantes. Depois, recheamos com frango desfiado, manga, pepino, abacate, cebola roxa e um molho de iogurte com lima. O resultado é uma refeição fresca, divertida e ótima para colocar no centro da mesa.
Por isso, se procura uma alternativa às saladas de sempre, esta receita é para si. É leve, mas saciante. É simples, mas diferente. E, acima de tudo, sabe mesmo a verão.
Tacos frescos de alface: como fazer um jantar leve sem parecer uma salada?
Os tacos frescos de alface são perfeitos para quem quer uma refeição fresca, mas com graça. Em vez de servir tudo numa taça, cada pessoa monta o seu taco com os ingredientes que mais gosta.
Além disso, a manga dá doçura, o frango traz proteína, o pepino acrescenta frescura e o molho de lima liga tudo muito bem. No fundo, é uma salada transformada num jantar de partilha.
Por outro lado, esta receita também resulta muito bem para aproveitar sobras de frango assado ou cozido. Assim, evita desperdício e prepara uma refeição rápida em poucos minutos.
Dicas d’A Pitada do Pai:
Escolha folhas de alface grandes, firmes e crocantes, como alface romana ou iceberg. Assim, aguentam melhor o recheio e tornam estes tacos muito mais fáceis de comer à mão.
Outras sugestões de receitas:
Salada de bacalhau com brócolos
Salada de Verão
Dicas de conservação:
Os tacos frescos de alface devem ser montados apenas na hora de servir, para a alface se manter crocante.
No entanto, pode preparar os ingredientes com antecedência. Guarde o frango desfiado, a manga, o pepino e a cebola em recipientes separados no frigorífico até 2 dias.
Além disso, deixe o molho num frasco fechado e mexa bem antes de servir. Dessa forma, consegue montar tudo rapidamente quando chegar a hora do jantar.
Tacos frescos de alface: que combinações posso fazer?
Os tacos frescos de alface são muito fáceis de adaptar. Pode manter a base de alface e variar o recheio conforme o que tiver em casa. Por exemplo, pode usar camarão, atum, ovos cozidos ou até grão-de-bico para uma versão sem carne.
Além disso, os toppings também fazem diferença. Pode juntar sementes, frutos secos picados, milho, tomate cherry ou queijo fresco esfarelado.
Os tacos frescos de alface são o jantar perfeito para os dias em que não apetece ligar o forno, nem comer algo pesado. São frescos, rápidos, nutritivos e cheios de cor.
Além disso, têm aquele lado divertido de cada pessoa montar o seu próprio taco. Por isso, funcionam muito bem em família, num jantar de amigos ou numa refeição leve durante a semana. Prepare tudo numa travessa, leve para a mesa e veja se sobra alguma pitada.
Os substitutos:
- Pode substituir o frango desfiado por camarão, atum, peru, salmão ou grão-de-bico.
- Em vez de manga, pode usar ananás, pêssego, papaia ou morangos.
- O abacate pode ser trocado por húmus, queijo fresco ou tomate em cubos.
- Pode substituir o pepino por courgette crua laminada, cenoura ralada ou pimento.
- Em vez de iogurte natural, pode usar iogurte grego, iogurte vegetal ou maionese leve.
- Os coentros podem ser substituídos por salsa, hortelã ou cebolinho.
- Para uma versão mais crocante, junte sementes de sésamo, amendoim picado ou cajus.
Tacos frescos de alface
4
doses20
minutesIngredientes
-
8 folhas grandes de alface romana ou iceberg
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300 g frango desfiado cozinhado
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1 manga madura em cubos
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1 pepino pequeno em cubos ou tiras finas
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1/2 cebola roxa em tiras finas
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1 abacate em fatias
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Coentros ou salsa picada q.b.
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Sumo de lima q.b.
-
Sal q.b.
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Pimenta q.b.
- Para o molho:
-
150 g iogurte natural
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1 lima (sumo)
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1 fio de azeite
-
1 colher de chá de mel (opcional)
-
Sal q.b.
-
Pimenta q.b.
Como preparar estes tacos frescos de alface:
- Comece por lavar bem as folhas de alface e seque-as com cuidado. Depois, reserve no frigorífico para ficarem bem frescas e crocantes.
- Numa taça, misture o frango desfiado com um pouco de sumo de lima, sal, pimenta e coentros ou salsa picada.
- Prepare o molho, misturando o iogurte com o sumo de lima, o azeite, o mel, o sal e a pimenta. Mexa bem até ficar cremoso.
- Monte os tacos com a alface, o frango, a manga, o pepino, a cebola roxa, o abacate e o molho por cima. Sirva de imediato.
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