A Pitada do Pai

Bolo de cenoura e noz {Bolo de aniversário}

No dia de aniversário da mamã queríamos fazer-lhe um bolinho saudável, mas igualmente delicioso e bonito! Foi assim que surgiu este Bolo de Cenoura e Noz. Sim porque é possível haver bolos bonitos e deliciosos, mesmo sendo mais saudáveis! Neste bolinho deixámos de lado o glúten e queríamos um cobertura diferente... Esta com açúcar de coco e queijo quark (ou queijo creme) fica deliciosa! Inspiração para este bolinho e cobertura no blog FoodFaithFitness (receita original) aqui! Podem usar a massa apenas e não fazer o recheio, ficam uns excelentes muffins de cenoura ou mesmo fazer este bolo com outra cobertura a vosso gosto (Ganache de chocolate? sugestão aqui). Bolo de aniversário super fácil (mais receitas aqui), que também é muito saboroso e além disso vai deixar na sua casa um cheiro maravilhoso a Outuno/Inverno (canela e gengibre). Veja aqui o nosso última receita em video e adira ao nosso canal de youtube (com vídeos semanais) https://youtu.be/A28ACnVbs3Y Subscreva o nosso canal de Youtube e carregue no sino para activar as notificações Siga-nos no instagram @apitadadopai e adira ao ▶️ Grupo A pitada do Pai para estes e outros temas relacionados com receitas, família e crianças Veja aqui mais receitas de Aniversário Gomas Salame Bolos de aniversário Bolas energéticas Muffins Nuggets Pão de frigideira [caption id="attachment_6777" align="aligncenter" width="663"] Clique na imagem para ver mais receitas[/caption] [ingredients title="Ingredientes"] ¾ de chávena farinha de coco 2 chávenas de cenoura ralada (cerca de 200gr) 5 ovos ½ de chávena bem cheia de açúcar de coco 1/2 chávena de chips de coco 1/3 de chávena de iogurte grego (ou natural) 1/2 chávena nozes picadas 4 colheres de chá de canela 1 colher de chá de bicarbonato sódio 1 colher de chá de fermento 1 colher de chá de Sal 1/2 colher de chá de noz moscada 2 colher de chá extrato de baunilha [/ingredients] [ingredients title="Ingredientes para Cobertura"] 200 gr de queijo fresco batido ou quejo quark (à temperatura ambiente) 3/4 de chávena de iogurte grego 3 colheres de chá de essência de baunilha 1/2 de açúcar de coco (ou geleia de arroz ) [/ingredients] [directions title="Passos"] Pré-aqueça o forno 180ºC. Comece por ralar a cenoura e picar as nozes. Numa taça média, misture a farinha de coco, canela, bicarbonato de sódio e fermento, sal e noz-moscada. Numa taça maior com a ajuda de batedeira elétrica, bata os ovos, o açúcar de coco, o iogurte grego e a essência de baunilha até que estejam bem ligados. Junte a mistura de farinha de cco e as chips de coco. Mexa até obre uma mistura homogénea. Gentilmente junte e envolva bem a cenoura ralada as nozes picadas. Deixe a massa descansar por 10 minutos para que a farinha de coco comece a absorver a humidade. Leve ao forno cerca de 35minutos. [/directions] [directions title="Passos para Cobertura"] Numa tigela grande, coloque o queijo creme e o iogurte e bata em velocidade alta até ficar bem cremosa. Junte a baunilha e vá adicionado o açúcar de coco enquanto bate a uma velocidade mais baixa. Assim que estiver tudo bem combinado volte a bater 2-3 até a cobertura ficar fofa. [/directions] Já provou o nosso Delicioso Pão de Alfarroba? [caption id="attachment_7286" align="aligncenter" width="495"] Clique na imagem para ver a receita[/caption] Panquecas mais fáceis do mundo (Receita com Video) [caption id="attachment_6723" align="aligncenter" width="499"] Para ver mais receitas clique na imagem[/caption] Encontre mais receitas no nosso livro (3ª edição) Saiba tudo aqui [caption id="attachment_5165" align="aligncenter" width="347"] Livro A Pitada do Pai - Já à venda nas livrarias e hipermercados :)[/caption]