À primeira vista, pode parecer uma receita pouco consensual. Assim como o Sushi, o tártaro é uma receita com alimentos crus e não agrada a toda a gente. Mas se tem curiosidade em experimentar, comece por este Tártaro de Gamba Rosa, por ser mais suave do que o de carne.
A receita de tártaro foi inventada na Alemanha e popularizou-se na França. Pode parecer um prato muito requintado (e a sua apresentação até é), mas a sua apresentação não o define, mas sim o uso de ingredientes crus. E por isso, pode ser feito com carne, peixe, legumes, ou ainda, frutas.
Por ser confeccionado com ingredientes crus, é fundamental que use produtos extremamente frescos e consumido logo após ser feito.
Como temperos pode usar raspa de limão, gengibre, manjericão fresco, ervas frescas como salsa e coentros, por exemplo, vinagre, sal e pimenta a gosto.
Se usar ervas frescas, vinagre ou azeite deve adicionar por cima da receita e apenas depois de montado.
Agora, é perder o medo e colocar todas estas dicas em prática e saborear esta receita que o vai surpreender!
