Quisemos reinventar o típico arroz de polvo e por isso hoje trazemos uma quinoa de polvo!
O polvo é um dos alimentos que estão no top de preferências do Lourenço e restante família. Tem apenas um problema, desaparece num ápice! Para esta receita usámos Polvo Brasmar e é pelo 3 ano consecutivo Sabor do Ano e eu vou ensinar-vos a cozinhar o polvo para ficar tenrinho e suculento.
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Comece por cozer o polvo numa panela, por acerca de 30 minutos e reserve a água da cozedura.
Noutro tacho, coloque um fio de azeite, a cebola picada e o pimento em cubos, deixe alourar um pouco. Adicione o dente de alho, os talos de coentros e a quinoa.
Refresque com vinho branco e deixe cozinhar em lume brando para evaporar o álcool.
Junte a água da cozedura do polvo e deixe cozinhar a quinoa.
Quando estiver quase pronta, adicione o polvo em cubos. Deixe apurar e retifique os temperos.
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Agora que já sabem o que vão fazer para o almoço/jantar, está na hora de escolher a sobremesa:
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