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Perna de peru recheada com maçã e noz

Nov 3, 2021 A Pitada do Pai

Aquela receita bem aconchegante, que estávamos a precisar e não sabíamos: Perna de peru recheada com maçã e noz. Uma delícia, suculenta e aromática.

Por vezes, andamos à procura daquela receita especial, outras vezes ela cai-nos no colo. É o caso desta, de tão boa que é. Uma ideia também para o Natal, que num piscar de olhos, está à porta.

Há carnes que são a vergonha do cozinheiro (especialmente as que encolhem muito). No entanto, a perna de peru é aquela carne que apesar de ser económica, faz um brilharete na mesa. Além de ser saborosa, fica bonita e alimenta um batalhão!

Dica d’A Pitada do Pai

Para deixar a perna de peru ainda mais suculenta, pincele-a com um pouco do próprio molho a meio da cozedura. Assim, o recheio fica mais integrado, a carne mais macia e o sabor muito mais intenso. Se quiser elevar ainda mais a receita, junte algumas ervas frescas — como tomilho ou alecrim — por cima antes de levar ao forno.

Também pode fazer com peito de peru.

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Há imensos recheios que podemos usar, como por exemplo: alheira, castanhas e bacon, farinheira e espinafres, legumes, e muito mais. Este recheio de maçã e nozes fica delicioso, uma vez que conjuga a doçura da maçã, com a crocância da noz e o sabor intenso da carne.

Esta perna de peru recheada com maçã e noz é daquelas receitas que nos surpreende pela simplicidade e conquista pelo sabor. Além de prática, permite-lhe preparar tudo com antecedência e garantir uma refeição especial sem stress. Seja para um jantar mais aconchegante ou para dar um toque diferente às suas receitas de Natal, esta sugestão nunca desilude. Experimente, adapte ao seu gosto… e prepare-se para os elogios à mesa!