carne

Croquetes de carne no forno!

Nov 15, 2017 A Pitada do Pai

Cá por casa continuamos a tentar sempre inovar as nossas refeições em família, mas sempre duma forma saudável e divertida! Vai ter de provar estes Croquetes de carne no forno!

Depois de termos experimentado a carne Solar da Giesteira (Vitela de pasto e bolota, isenta de antibióticos) numa vitela à jardineira (receita aqui), super tenra e saborosa, decidimos picar carne e experimentar em almôndegas.

A verdade é que quando provámos… era bem mais croquetes do que almôndegas, uma surpresa extraordinariamente agradável! Sem óleo e sem fritar! Basta por no forno!

Melhor ainda é podermos fazer em maior quantidade e congelar em caixinhas, depois é só descongelar, juntar ovo e farinha de amêndoa e colocar no forno!

Mais uma sugestão de fast food saudável!

Vitela, trigo sarraceno, sementes de abóbora, cebola e cenoura… Uma delícia de croquetes!

Sem óleo e sem fritar! Basta por no forno! Croquetes de carne

Croquetes de carne no forno… A nova receita de “fast food” preferida cá de casa!

O acompanhamento foi este tabuleiro cheio de saúde… Receita aqui

https://www.apitadadopai.com/o-nosso-medicamento-preferido/

Sugestão: Como prato principal, como entrada ou como lanche, estes novos croquetes vão fazer parte da família 🙂

Croquetes de carne no forno!

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Course: Prato Principal

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Calories

300

kcal

Total time

hour

minutes

Ingredientes

500 gr de vitela picada
1 cebola
2 cenouras
1/2 chávena de sementes de abóbora
3/4 de chávena de flocos de trigo sarraceno (pode usar aveia)
2 ovos
farinha de amêndoa para moldar (ou farinha de linhaça, ou farelo de aveia ou pão ralado)
tomilho (a gosto)
oregãos (a gosto)
fio de azeite
sal qb
pimenta qb

Passos

Pré-aqueça o forno a 180ºC
Num robô de cozinha ou picadora coloque a vitela, a cebola, as sementes, os flocos de trigo sarraceno, o tomilho, os oregãos e um fio de azeite. Triture bem.
Se quiser congelar o preparado coloque numa caixa e leve ao congelador.
Numa taça bata os ovos e tempere com sal e pimenta a gosto.
Junte ao preparado de carne e mexa bem.
Junte farinha de amêndoa e vá moldando até ficar com formato de bolinhas. No final do “panar” com mais farinha de amêndoa.
Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno até estarem tostadinhos.