Nunca tinha pensado em comer um cheesecake de arroz doce, pois não?! Mas se eu lhe disser que fica uma sobremesa incrível, acredita?
Pois é, esta é uma daquelas sobremesas inesperadas, mas que resulta super bem. O segredo aqui é deixar o arroz doce um pouco mais sólido e para isso recorremos ao queijo ricota ou mascarpone. Mais densos e com a textura perfeita para esta ocasião.
Depois, o sabor e a textura do arroz doce está todo lá. Apenas lhe demos uma cara diferente!
Arrisque nesta sugestão e deixe todos surpreendidos à mesa. Além de fácil, é relativamente rápido de se fazer. Pode inclusivamente deixar pronto de véspera, porque fresquinho torna-se ainda mais saboroso.
Cheesecake de arroz doce
8
servings30
minutesNunca comeu um cheesecake assim!
Ingredientes BASE
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6 bolachas integrais
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6 bolachas digestivas
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1 colher de sopa óleo de coco (ou manteiga)
- RECHEIO
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150 gr Arroz para Arroz Doce
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300 ml água
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4 colheres de sopa açúcar ou adoçante
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1 pau canela
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Casca de limão
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200 gr queijo ricota (ou mascarpone)
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125 gr iogurte
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4 ovos
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Aroma de baunilha
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1 colher de sopa farinha ou amido de milho
- TOPPING
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Canela em pó
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Framboesas
Passos
- Começamos por picar bolachas com óleo de coco e forramos o fundo da tarteira.
- Num tacho colocamos água, o arroz , 1 pau de canela e uma casquinha de limão, quando estiver quase cozido, colocamos o açúcar ou adoçante. Retiramos e reservamos.
- Numa taça colocamos queijo ricotta/mascarpone, e iogurte ou queijo creme, as gemas, a essência de baunilha e juntamos o arroz doce Louro. Envolvemos tudo, colocamos na tarteira e levamos ao forno 30 mins 180ºC.
- Retiramos decoramos com canela em pó e servimos para toda a família.
Video da Receita
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