Broas de batata doce

Era este a receita que faltava para a sua Páscoa não era? Quer dizer, depois destas Broas de batata doce só já faltam uns sonhos de abóbora que são a perdição da mãe!

Por isso, como não andamos com nada para fazer, fomos para a cozinha e à primeira saiu isto!

Batata doce, uma saudável aliada

Além da textura e sabor maravilhosos, a batata doce é rica em nutrientes como vitaminas A, do complexo B e E, além de minerais como ferro, cálcio, magnésio, potássio e fósforo. Como se não bastasse, ainda é uma fonte de agentes antioxidantes, substâncias que ajudam na proteção do organismo, fortalecendo o sistema imunitário! Portanto, precisa que diga mais alguma coisa para apostar neste alimento poderoso?

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Em suma, estas broas de batata-doce são a prova de que tradição e equilíbrio podem andar de mãos dadas. Ficam deliciosas, reconfortantes e cheias de bons nutrientes, perfeitas para a mesa da Páscoa ou para um lanche especial em família. Simples de fazer, versáteis e cheias de sabor, são daquelas receitas que sabe sempre bem repetir… ano após ano.

Broas de batata doce

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Doses

12

doses

Tempo de Preparação

30

minutes

1

hour

10

minutes

Ingredientes

• 3 chávenas batata doce (cozida e escorrida)

• 1 chávena farinha de aveia ou espelta (se necessário juntar um pouco mais)

• 3 ovos

• 2 maçãs trituradas

• Rapas de limão (a gosto)

• Erva doce (a gosto)

• Canela em pó (a gosto)

• 1 fio azeite

• Frutos secos (opcional)

Passos

• Pré-aqueça o forno a 180ºC.
• Numa taça, comece por juntar os ovos e o fio de azeite.
• Junte a batata doce triturada, assim como o puré de maça, a farinha, a raspa de limão, a canela e a erva doce. Mexa bem.
• Adicione os frutos secos picados (opcional).
• Molde com as mãos ou com a ajudar duma colher e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal.
• Leve ao forno até atingir a consistência desejada (pode variar consoante o forno e a água presente na batata doce).
  

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