Um bolo de iogurte saudável é daquelas receitas que nunca falha — além disso, sai sempre bem e agrada a todos!
Além de ser simples de preparar, é superversátil: pode variar os sabores, acrescentar uma cobertura ou até transformá-lo num bolo de aniversário. Então, é perfeito para partilhar em família, levar para um piquenique ou saborear num lanche a meio da tarde.
Nesta versão, trago-lhe um bolo de iogurte saudável ainda mais leve e equilibrado, inspirado na nossa receita clássica de bolo de iogurte. É uma daquelas receitas fáceis, rápidas e cheias de sabor — perfeita para quem quer um doce caseiro, mas com um toque mais saudável.
Dica d’A Pitada do Pai para um bolo perfeito:
- Primeiro, deixe tudo o que vai precisar para a receita preparado. O chamado mis en place. Desde ingredientes (já medidos e pesados), formas, utensílios e forno ligado. Se precisar parar uma receita a meio porque acabou o fermento, isso pode interferir diretamente na “fofura” do bolo.
- Prefira untar a forma com manteiga ou óleo, já que a margarina tem muita água na sua composição e menos gordura.
- Pré-aquecer o forno é essencial para o resultado final. Isto serve para que ele fique na temperatura ideal para o cozimento e não cozinhe desigualmente o bolo.
- Deixe uma tigela com água dentro do forno enquanto ele pré-aquece. Isso ajuda a evitar que a massa resseque demais.
- Não bata a massa de mais, porque isso vai ativar o glúten e deixar a massa mais elástica e menos fofa. Neste caso, a nossa receita é sem glúten e não temos esse problema.
- Alterne sempre os ingredientes secos e líquidos: comece e termine sempre pela farinha.
Outras sugestões de receitas:
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Bolo de iogurte saudável
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minutes40
minutesUm clássico da nossa infância, mas bem mais saudável.
Ingredientes
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4 ovos
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1 iogurte (natural ou de aromas)
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1 copo de iogurte flocos de aveia
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1 copo de iogurte farinha de aveia
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2 a 3 colheres de sopa óleo de coco ou azeite
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1 colher de chá fermento
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2 a 3 colheres de sopa açúcar de côco ou outro adoçante – depende do tipo de iogurte que colocarem
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1 maçã em pedaços ou outra fruta (opcional)
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1 colher de sobremesa canela (opcional)
Passos
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Num liquidificador ou robô de cozinha, coloque o iogurte natural (usámos o copinho do iogurte para as restantes medidas), o açúcar de coco, os flocos de aveia, a farinha, o azeite e os ovos. Mexa bem.
- Adicione o fermento e volte a mexer.
- Distribua por forminhas ou numa forma grande. Leve ao forno por cerca de 25 minutos.
Video da Receita
Notas
- Dica: Para este bolo usámos um iogurte Skyr de morangos e colocámos pedaços de maçã no interior. Estava uma verdadeira delícia.
- Receita de CREME DE PASTELEIRO – AQUI
- Sugestão: Se preferir pode usar só flocos ou só farinha de aveia. (Eu prefiro assim). Pode usar também farinha de amêndoa ou farinha de arroz.
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