Bolo de Banana e Chocolate

Quem disse que não é possível cozinhar com chocolate de uma forma mais saudável? Sai directamente um Bolo de Banana e Chocolate para a mesa do canto!

Fomos desafiados pelo Festival Internacional do Chocolate em Óbidos em preparar um Showcooking com receitas à nossa imagem... simples, deliciosas e saudáveis, claro! O único requisito é o ingrediente principal ser o chocolate! Pusemos mãos à obra e confesso-vos que já temos as 3 receitas prontas para levar e que são todas maravilhosas... Como sou péssimo a guardar surpresas e como queremos festejar a chegada do nosso livro às lojas, hoje levantamos um pouco o véu... com esta receita deliciosa! Siga-nos no instagram @apitadadopai para estes e outros temas relacionados com receitas, família e crianças Veja aqui mais receitas de pão, bolos e chocolate. [ingredients title="Ingredientes Pão de Banana e Chocolate"]

• 2 ovos
• 2 bananas maduras
• 1 maçã
• ½ chávena de farinha de amêndoa
• ½ chávena de farinha de trigo integral (ou mais 1/2 chávena de farinha de amêndoa)
• 1/3 de chávena de óleo de coco
• ½ chávena de bebida vegetal
• 1/3 de chávena de cacau
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de chá de fermento
• Chocolate em pedaços (>70%) a gosto

[/ingredients] Sugestão: para uma receita sem gluten, pode colocar uma chávena farinha de amêndoa em vez da farinha de trigo integral. [directions title="Passos"]

1. Preaqueça o forno a 180ºC.
2. Num liquidificador ou robô de cozinha coloque as bananas, os ovos, a maçã, a bebida de vegetal, o cacau cru e o óleo de coco derretido (mas frio).
3. Numa taça coloque as farinhas, o fermento e o sal e mexa bem.
4. Junte os ingredientes líquidos e envolva gentilmente.
5. Coloque numa forma de bolo inglês forrada com papel vegetal.
6. Leve ao forno cerca de 45 mins.
7. Para a cobertura comece por colocar o chocolate partido em cubos, numa taça, para derreter em banho maria.
8. Junte a manteiga de amendoim e o xarope de tâmaras e envolva bem.
9. Espere que pão arrefeça e coloque a cobertura por cima.
10. Sirva com bagas de góji ou amêndoas tostadas por cima.

[/directions] Dica: para os mais pequenos pode evitar o cacau aqui e fazer uma receita de pão de banana [ingredients title="Ingredientes Ganache"]

• 150 gr de chocolate (>70% de cacau)
• 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
• 1 colher de sopa de xarope de tâmaras (opcional)

[/ingredients] [directions title="Passos"]

1. Comece por colocar o chocolate partido em cubos, numa taça, para derreter em banho maria.
2. Junte a manteiga de amendoim e o xarope de tâmaras e envolva bem.
3. Espere que os pão arrefeça e coloque a cobertura por cima.

[/directions]

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