Festa de aniversário parte #2
Quando se aproxima o dia especial dos mais pequenos, há um momento que todos aguardam com entusiasmo: o bolo! E se for um bolo de aniversário saudável, melhor ainda, não é verdade?
Durante anos, este momento era quase sempre resolvido com uma ida à pastelaria. Bolos cheios de creme, chocolate e açúcar a mais… Mas, hoje em dia, cada vez mais famílias procuram alternativas mais equilibradas. Aliás, muitos pais partilham connosco que ficam surpreendidos com a quantidade de açúcar que ainda se vê nas festas dos mais novos, mesmo nos primeiros aniversários!
Na verdade, o que importa mesmo é que o bolo seja feito a pensar neles. Que tenha ingredientes que possam comer e sabores que já conhecem. Um bolo bonito, colorido e divertido, mas ao mesmo tempo leve e nutritivo. Por isso mesmo, partilho consigo esta sugestão de bolo de aniversário saudável, que fez as delícias cá de casa.
Bolo de aniversário saudável
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minutesIngredientes
- Para o bolo:
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4 uni ovos (ou substitua por “ovos” de linhaça)
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150 gr agrião (ou espinafres)
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80 gr óleo de coco (ou azeite)
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2 uni maçãs raladas
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4 col. sopa geleia de arroz (ou xarope de ácer)
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2 + 1/2 chávenas farinha de trigo integral (ou espelta)
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1 col. chá fermento
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Mirtilos e physalis para decorar (opcional)
- Para o recheio e cobertura:
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1 uni abóbora manteiga
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4 uni maçãs
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canela em pó a gosto
Como preparar este bolo de aniversário saudável:
- Primeiro, comece por pré-aquecer o forno a 180 ºC.
- Depois, num processador de alimentos, triture os agriões, as gemas, as maçãs descascadas e o óleo de coco.
- De seguida, junte a geleia de arroz e volte a triturar até obter um creme.
- Transfira para uma taça grande, adicione a farinha e o fermento, e envolva bem.
- Bata as claras em castelo e envolva no preparado anterior, com movimentos suaves.
- Leve ao forno cerca de 30 a 35 minutos. Faça o teste do palito para confirmar a cozedura.
- Enquanto o bolo arrefece, prepare a compota: coloque a abóbora (com ou sem casca) e as maçãs num tabuleiro, polvilhe com canela e leve ao forno até assar.
- Por fim, triture tudo até obter um puré. Use como recheio e cobertura do bolo.
Notas
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Bolo de aniversário saudável para bebés
Um bolo de aniversário saudável para bebés não precisa de ser aborrecido. Na verdade, quanto mais natural for, melhor! Ao evitar açúcares e produtos processados, garante que o seu filho pode desfrutar da festa sem preocupações. E o melhor? Os adultos também vão adorar!
Dica d’A Pitada do Pai:
Se quiser substituir os ovos, use “ovos de linhaça”: basta misturar 3 colheres de sopa de linhaça moída com 9 colheres de sopa de água morna. Espere alguns minutos até engrossar e já está.
